Boas Práticas de Fabricação (GMP) e Garantia de Segurança Alimentar (FSA)
A adoção das Boas Práticas de Fabricação (GMP, ou Good Manufacturing Practices) e da Garantia de Segurança Alimentar (FSA, ou Feed Safety Assurance) são requisitos fundamentais para empresas que buscam oferecer produtos seguros e de alta qualidade aos seus consumidores.
Essas práticas, além de assegurarem a integridade dos produtos durante todas as etapas de fabricação, armazenamento e distribuição, contribuem para o atendimento das exigências normativas de órgãos reguladores no Brasil, como o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) , e indiretamente apoiado por normas regulatórias do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (INMETRO).
As Boas Práticas de Fabricação (GMP) são um conjunto de normas e procedimentos que garantem a produção segura e de qualidade em indústrias dos setores alimentício, farmacêutico, de cosméticos e de insumos agropecuários. Com foco em higiene, controle de contaminação e rastreabilidade, as GMP asseguram que os produtos sejam produzidos em condições adequadas, evitando riscos à saúde dos consumidores.
A Garantia de Segurança Alimentar (FSA) complementa as GMP ao adicionar uma camada extra de controle sobre os insumos utilizados na produção de alimentos, com foco em garantir a segurança na cadeia de fornecimento, especialmente em relação aos alimentos de origem animal. A FSA estabelece diretrizes para o controle de qualidade de rações e suplementos para animais, mitigando os riscos de contaminação que possam afetar a saúde humana e animal.
Benefícios e Vantagens
Engajamento de pessoas
Apoiado pela experiência de 30 anos e técnicas inovadoras, os trabalhos de implementação da A.Naccarati, tem uma característica participativa, engajando todas as pessoas diretas e indiretas e garantindo assim uma total aderência e rapidez para a certificação.
Foco Na Cultura Organizacional
Uma das razões de nosso sucesso, é respeitar a cultura da organização, trabalhando intensamente na harmonização desta cultura com as formalizações de uma certificação, culminando em um processo tranquilo estável e robusto.
Alinhamento e Estratégias
O trabalho de implementação é alinhado com as realidades dos processos de cada organização combinando em uma estratégia palpável que possa conduzir aos resultados planejados de maneira organizada e transparente.
Otimização, Melhorias e Produtividade
Para cada passo estipulado no planejamento estratégico, realizamos uma avaliação e uma melhoria de cada um dos processos, que de forma harmônica conseguem produzir resultados de certificação rápidos e de menor custo, produzindo uma maior eficiência para cada um.
Mais sobre a GMP e FSA
Empresas que produzem alimentos, rações, medicamentos, cosméticos e produtos químicos de uso veterinário têm uma forte demanda pela certificação GMP e FSA.
Além de armazéns , entrepostos portuários e aeroportuários e outros locais de estocagem destes produtos, mesmo que no formato stop and go .
Exemplos incluem:
- 1. Indústrias de Alimentos e Bebidas - A certificação GMP é essencial para garantir que o ambiente de produção esteja em conformidade com normas sanitárias e de controle de contaminação, assegurando a segurança do consumidor.
- 2. Fábricas de Rações e Suplementos para Animais - A FSA é particularmente importante para empresas que fabricam alimentos e suplementos para animais, garantindo que o produto final não contenha substâncias nocivas que possam ser transferidas aos humanos por meio de alimentos de origem animal.
- 3. Laboratórios Farmacêuticos - No setor farmacêutico, as normas GMP são obrigatórias, pois garantem a eficácia e segurança dos medicamentos. Os requisitos são regidos pela ANVISA e o INMETRO.
- 4. Indústrias de Cosméticos - A certificação GMP é exigida para assegurar a qualidade dos produtos de higiene pessoal e cosméticos, garantindo que sejam produzidos em ambientes controlados e seguros.
- 5. Entrepostos portuários e aeroportuários – as GMP / FSA garantem um ambiente limpo e organizado, minimizando riscos de contaminação cruzada, especialmente em alimentos e produtos farmacêuticos. Garantem a rastreabilidade, essencial para possibilitar o recall em caso de irregularidades. Versam sobre controle de temperatura , necessário para produtos que exigem condições específicas, e a capacitação dos funcionários que inclui treinamentos em higiene e uso adequado de EPIs. O sistema de controle de pragas também é obrigatório para evitar contaminações. Além disso, os entrepostos passam por inspeções do MAPA, INMETRO e ANVISA, assegurando a conformidade dos produtos com padrões de qualidade e segurança.
Normas e Regulamentações no Brasil
No Brasil, o MAPA regula a produção e o controle de qualidade de produtos destinados ao consumo animal e humano, com exigências rigorosas de segurança e rastreabilidade. As normas ANVISA, com foco na saúde pública, regulamentam a produção de medicamentos, cosméticos e alimentos. O INMETRO, por sua vez, estabelece padrões de qualidade para assegurar a conformidade dos produtos com as regulamentações técnicas aplicáveis, sendo um órgão acreditador para normas de GMP e FSA.
GMP e FSA - Perguntas Frequentes
Pergunta: O que são as Boas Práticas de Fabricação (GMP)?
Resposta: São normas e procedimentos que visam garantir a produção de alimentos, medicamentos e outros produtos em condições de qualidade e segurança.
Pergunta: Para que serve a Garantia de Segurança Alimentar (FSA)?
Resposta: A FSA assegura a qualidade e a segurança dos insumos utilizados na produção de alimentos e rações para animais.
Pergunta: Quais setores precisam de certificação GMP?
Resposta: Indústrias de alimentos, bebidas, farmacêuticas, cosméticas e de insumos agropecuários.
Pergunta: Quais são os principais órgãos reguladores no Brasil?
Resposta: MAPA, ANVISA e INMETRO.
Pergunta: Por que as GMP são importantes para a saúde pública?
Resposta: Elas evitam a contaminação dos produtos e garantem que sejam seguros para o consumo humano e animal.
Pergunta: Como o INMETRO participa na regulamentação de GMP?
Resposta: O INMETRO certifica empresas em conformidade com normas de qualidade e segurança exigidas pelas GMP.
Pergunta: Quais são os benefícios da certificação FSA para o setor de rações?
Resposta: Reduz o risco de contaminação nos alimentos de origem animal, promovendo a segurança alimentar.
Pergunta: A certificação GMP é obrigatória?
Resposta: Sim, especialmente em setores regulados pela ANVISA, como o farmacêutico e o de alimentos.
Pergunta: Qual é o papel do MAPA na regulamentação da FSA?
Resposta: O MAPA regulamenta e fiscaliza a produção de insumos para garantir a segurança dos alimentos de origem animal e vegetal.
Pergunta: Empresas de cosméticos precisam de GMP?
Resposta: Sim, para assegurar a qualidade e a segurança dos produtos.
Pergunta: Quais práticas estão inclusas nas normas GMP?
Resposta: Higiene do ambiente, controle de contaminação, rastreabilidade, entre outras.
Pergunta: Como as GMP e FSA podem impactar a competitividade das empresas?
Resposta: Elas aumentam a confiança dos consumidores e reduzem riscos, tornando as empresas mais competitivas no mercado global.